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Auberge Saint Jacques
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Menu de la Saint-Sylvestre
148€
Soirée dansante / cotillons / cadeaux
La mise en bouche
Coupe de champagne et mise en bouche
Pour commencer
Le duo de gambas et homard sur laitue de mer
&
La tartelette de tourteau décortiqué et cuisse de grenouille crème de persil
Pour faire une pause
La palette des sorbets
Le plat
La bûche salée aux trois couleurs
Avant le dessert
Le mesclun de salades et ses fromages affinés
Pour finir
Le duo pommes, poires, façon tatin caramélisé
Les boissons
Chardonnay – bordeaux : château pascaud vittel -badoit – café
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